Kütahya'nın yöresel lezzeti olan cimcik, özel bir mantı çeşidi. Peki, bu nefis yemeği nasıl yapabilirsiniz? İşte detaylar:
"Cimcik, adını hamurun özgün şeklinden alan, lezzetli bir Kütahya yemeğidir. İşte adım adım tarif..."
HAMURU HAZIRLAYIN
Cimcik yapımına başlamak için öncelikle hamuru hazırlayın. Unun içine bir yumurta kırın ve biraz tuz ile su ekleyerek katı bir kıvamda hamur yoğurun. Mantı hamuruna benzer bir kıvam elde etmelisiniz.
HAMURU ŞEKİLLENDİRİN
Yoğurduğunuz hamuru 1 milimetre kalınlığında açın. Açtığınız yufkayı kenarları 1,5 santimetre büyüklüğünde karelere kesin. Bu küçük kareleri ortadan sıkıştırarak fiyonk şekline getirin.
KAYNATIN VE YOĞURTLA HARMANLAYIN
Bir tencerede 1 litre suyu kaynatın ve içine biraz tuz ilave ederek hazırladığınız hamurları ekleyin. Hamurlar pişince altını kapatın ve 10-15 dakika tencere içinde bekletin.
Bir kase yoğurda ezilmiş sarımsak ekleyerek iyice çırpın. Hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu hamurun üzerine dökün ve iyice karıştırın.
SOSLARINI HAZIRLAYIN
Bir tavada tereyağının yarısını eritin ve çorbanın üzerine dökün. Kalan tereyağını da eriterek içine salça veya pul biberli sos hazırlayın. Sosları mantınıza eklemeye hazır hale getirin.
SERVİS EDİN VE AFİYET OLSUN
Cimcik yemeğinizi yoğurt ve hazırladığınız soslarla servis ederek geleneksel bir Kütahya lezzetini sofranıza taşıyın. Afiyet olsun!
CİMCİK NEDİR?
Cimcik, Kütahya'ya özgü bir mantı çeşididir. Bu lezzetli yemek, hamurunun şekli ve içinde kıyma veya benzeri malzeme bulunmaması ile diğer mantılardan ayrılır. Kütahya mutfağının özel tatlarından biri olan cimcik, sofralarınızı zenginleştirecek.