Her yıl geleneksel hale gelen Tavşanlı Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nde düzenlenen Yerel Mantarlar etkinliği, bu yıl da coşkuyla gerçekleşti. Öğrenciler, Kütahya Mutfağı'na ait yerel ürünleri derslerinde kullanmak amacıyla doğanın zenginliklerini keşfetmek için heyecanla bir araya geldiler.
LEZZET TEORİSİ MODELİNDE YEREL ÜRÜNLERİN ÖNEMİ
Bu etkinlik, bölüm öğrencileri için lezzet teorisi modelinde büyük bir yer tutuyor. Öğrenciler, birinci sınıftan itibaren sistematik bir şekilde yerel ürünlerin değerini öğreniyor ve bu bilgileri doğadaki araştırmalarla pekiştiriyorlar.
YEREL MANTARLAR: TAVŞANLI’NIN DOĞAL HAZİNESİ
Bu yılki etkinlikte, geçmiş yıllarda en çok aranan Kanlıca (Melki) mantarının yanı sıra Suluca ve Cincile mantarları da Tavşanlı bölgesinin ormanlarında öğrenciler ve bölgedeki mantar avcıları tarafından araştırıldı. Özellikle Melki mantarından büyük miktarlarda bulunması, geçmiş eğitimlerin somut bir sonucu olarak büyük bir sevinç kaynağı oldu.
MANTAR AVCILIĞI VE SINIFLANDIRMA
Etkinliğe katılan öğrenciler, farklı gruplara ayrılarak yerel mantar avına çıktılar. Buldukları her tür mantar, bölgenin yerel rehberleri tarafından titizlikle incelendi ve sınıflandırıldı. Bu süreç öğrencilerin pratik bilgilerini pekiştirmelerine ve yerel halkla etkileşim kurmalarına olanak sağladı.
KÜLTÜREL ETKİLEŞİM VE LEZZET DENEYİMİ
Oldukça verimli geçen etkinlik boyunca öğrenciler, yerel halktan insanlarla bir araya gelerek mantarları pişirdiler, deneyimlerini paylaştılar ve kültürel açıdan kaynaştılar. Kütahya'nın yöresel lezzetlerini keşfetme ve yerel mutfakla bağ kurma fırsatı, öğrencilere unutulmaz anılar yaşattı.